COMI

AVUI 14 D´ABRIL
BROQUETA DE PORC MARINADA AMB SOJA I MEL I PATATES AL COMÍ

EL COMÍ
• Espècia molt emprada a la cuina mediterrània i àrab
• Es l’espècia més popular després del pebre negre
• Aperitiu, diürètic i emmenagog
• Te propietats antisèptiques, així és útil en el tractament de refredats, mals de coll i febre.
• Les llavors són riques en ferro i per tant, constitueixen una opció saludable per a la menstruació, les dones embarassades i lactants, nens, nenes i adolescents.
• Els seus olis essencials (aldehid cumínico sobretot) fan que el comí actuï com a estimulant amb acció intestinal, per la qual cosa es recomana la seva inclusió en plats amb llegums, cols o altres que provoquin flatulències. De fet, també es pren en infusió per facilitar les digestions pesades.
• A l´antiga Grècia es posava a la taula com fem ara amb la sal i la pebre 18 abril 2011